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Alcachofa (Cinara scolimus)
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| Usos: para cálculos biliares
y como estimulante del hígado y la vesícula biliar,
para el colesterol alto, para desórdenes digestivos, para síndrome
de colon irritable, la enfermedad de Crohn, y otros problemas intestinales;
para proteger el funcionamiento del hígado. |
La alcachofa
es popular por su agradable y peculiar sabor, que se atribuye mayormente
a una sustancia llamada cinarina que se encuentra en las partes
verdes de la planta.
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| La cinarina
está considerada como uno de los principales componentes de
la alcachofa. Otros componentes activos son los flavonoides, y los
ácidos polifenoles y cafeíco. |
Los métodos de concentración y extracción
proveen el equivalente a 500 mg.de la hoja y fruto de la alcachofa
por mililitro de extracto. La flor o cabeza de la alcachofa es
conocida como el corazón y se dice que es afrodisíaco,
aunque no hay evidencia científica que respalde esta aseveración.
La alcachofa contiene hierro, fósforo, potasio, niacina
y vitamina A.
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